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Recetas

Cherry Spaguettis
cherryspaguettis
INGREDIENTES

SPAGUETTIS en cantidad
1 caja de tomates cherry
Orégano , albahaca ó la hierba que os guste
Queso rallado ó queso Philadelphia ensaladas

PREPARACION

Con el horno a 180º meter los tomates cortados por la mitad y espolvoreados con orégano y un chorrito de aceite unos 10/15 minutos hasta que están hechos según el gusto de cada cual. 

Hervir los spaguettis, escurrir , poner en una fuente y echar los tomates por encima, añadir el queso rallado y .......

A DISFRUTAR!!! por que esto está bueniiiiiiiiisimo.
A veces yo lo hago con resto de verduras que tengo en la nevera y siempre con éxito. Afín de cuentas, las verduras al horno están muy buenas.......no???
Tortilla de cherry
cherrytortilla
INGREDIENTES (para 4 personas)

- 250gr de tomates cherry
- 1 cebolla
- 5 huevos
- albahaca
- aceite

PREPARACION

1. Partir los tomates por la mitad y aplastar ligeramente , añadir los huevos , la sal y la albahaca
2. En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla , hasta que esté transparente.
3. añadir la cebolla al preparado de los tomates y cuajar , como, si fuera una tortilla de patata
Cherrys rellenos
pepinocrema
INGREDIENTES

Las cantidades irán en función del número de personas.
Patatinas pequeñas (yo encontré unas perfectas para éste plato en Carrefour, vienen en un envase tipo cajita de plástico).
Tomates cherry.
Queso crema tipo "Philadelphia".
Queso gorgonzola.
Nueces picadas muy finas, casi ralladas.(opcional).
Eneldo picado muy fino.
Salmón ahumado en trozos pequeños.
Aceite de oliva.
Nuez moscada.
Mostaza(una cucharadita) opcional.
Sal.

PREPARACION

Quitamos una tapita a la base de los tomates para que tengan estabilidad en el plato. Les quitamos también una tajada arriba( y reservamos los sombreritos), y con ayuda de un cúter vaciamos las pulpas de los tomates y las semillas. Los colocamos boca abajo durante unos 15 minutos aproximadamente para que escurran el jugo. Reservamos.
Clafoutis de tomate cherry
clafoutis
Clafoutis de tomate cherry

INGREDIENTES

- 400 g de tomates cherry
- 3 cucharadas de perejil o cebollino picado, o bien albahaca fresca en tiras finas
- 100 g de queso gruyer rallado
- 50 g de harina
- 4 huevos grandes, ligeramente batidos
- 3 cucharadas de nata fresca espesa
- 225 ml de leche
- sal pimienta

PREPARACION

1. Engrase ligeramente una fuente ovalada que pueda ir al horno. Distribuya los tomates cherry y espolvoréelos con las hierbas y la mitad del queso.
2. Ponga la harina en un cuenco. Vierta poco a poco el huevo, mientras va batiendo, hasta obtener una pasta de consistencia suave. Removiendo, añada la nata y, después, muy despacio, la leche, sin que queden grumos. Sazónelo al gusto con sal y pimienta.
3. Vierta la pasta por encima los tomates, con cuidado, y esparza por encima el resto del queso. Cueza el clafoutis en el horno precalentado a 190 grados de 40 a 45 minutos, o hasta que cuaje y haya subido. Tápelo con papel de aluminio si viera que se tuesta demasiado antes de cuajar. Si lo va a servir caliente, deje reposar el clafoutis unos minutos antes de córtalo. También puede dejarlo enfriar y servirlo a temperatura ambiente.
TOMATE CHERRY
Crema Pepino
pepinocrema
INGREDIENTES (para 4 personas)

- 4 Pepinos medianos
- 8 unidades de queso en porciones
- Pimienta
- sal

PREPARACION

Primero colocamos dos vasos de agua en una olla con un poco de sal y pimienta y lo llevamos a ebullición. Mientras, pelamos los pepinos teniendo la precaución de dejar algo de piel y los troceamos.
Cuando veamos que hierve el agua echamos los pepinos, lo tapamos y a fuego suave lo dejamos cocinando durante 15 minutos.
Pasado ese rato retiramos la olla y añadimos el resto de ingredientes y lo pasamos por la batidora o pasapurés. Comprobamos como está de sal y rectificamos si hace falta.
Podemos servir caliente o dejarla enfriar en la nevera.
Guacamole
guacamole
Guacamole

INGREDIENTES

2 Aguacates Hass maduros
2 chiles picados finos (pueden sustituirse por un trozo de pimiento verde)
un cuarto de cebolla muy picada
Cilandro (4 gr. aprox, picados con zumo de limón)
1 yema de huevo batida
1 cucharada aceite de oliva
Sal

PREPARACION

1. Pelar los Aguacates Hass y aplastarlos con un tenedor hasta conseguir una masa cremosa
2. Añadir la cebolla picada, el pimiento muy picado, el cilantro machacado, sal y un poquito de zumo de limón, para que no se ponga oscuro. Mezclar muy bien la masa.
3. Dejarlo macerar un rato tapándolo (para que no se ennegrezca el aguacate) y meterlo en el frigorífico

Sugerencia: puede acompañar a cualquier plato. Como aperitivo el guacamole es excelente.
Aguacate Hass con At&uacuten
guacamole
Aguacate Hass con Atún

INGREDIENTES

4 mitades de Aguacates Hass
1 lata de atún
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de cebolla picada fina
1 cucharada de jugo de limón

PREPARACION

1. Mezclar el atún bien desmenuzado con la cebolla y el jugo de limón.
2. Amoldar la mezcla con la mano y acompañar con Aguacate Hass en abanico o rellenar cada mitad de Aguacate Hass con la mezcla.

Sugerencia: en cualquiera de sus dos formas de preparación resulta ser un primer plato delicioso y de excelente presentación.
Milhojas Sandia
pepinocrema
Milhojas de sandía, queso fresco y albahaca

INGREDIENTES (para 4 personas)

1 sandía
1 tarrito de queso fresco
albahaca
aceite de oliva
sal en escamas.

PREPARACION

Pelar y cortar la sandía en galletas de 4 x 8 cm. y 5 mm. de grosor. Cortar el queso al mismo tamaño. Para el montaje, poner por capas: sandía, queso y hojas de albahaca, y repetir acabando con sandía. Regar con un poco de aceite y la sal en escamas.
PEPINO AGUACATE AGUACATE SANDIA
H&iacutegado de Pato con l&aacuteminas de sand&iacutea
pepinocrema
Hígado de pato con láminas de sandía

INGREDIENTES (para 4 personas)

500 g de sandía
350 g de hígado de pato
azúcar
sal en escamas
aceite de oliva

PREPARACION

1. Cortar el hígado de pato en láminas de 5 mm de grosor y, del mismo modo, la sandíma a 1 cm.
2. En una sartén al fuego, con una cucharadita de aceite, marcar por ambos lados las láminas de sandíma y las colocamos en el plato.
3. Después, poner en la sartén (caliente) las láminas de foie, marcándolas por los dos lados.
4. Colocar las láminas de foie encima de la sandía y añadir la sal en escamas.
SANDIA
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